Чтобы понять, почему образуется «плачут» окна, нужно разобраться в первую очередь с тем, что такое конденсат. Конденсат – это избыток влаги, образующийся из-за повышенной влажности и оседающий на самом холодном месте в комнате, чаще всего это именно окно. Из определения понимаем, что образовался он из-за повышенной влажности. А повышенная влажность бывает из-за плохой вентиляции помещения.
К примеру, у Вас стояли деревянные старые окна, и заменив их на пластиковые, Вы заметили конденсат. А произошло это из-за того, что раньше приток свежего воздуха (вентиляция) обеспечивался через щели в деревянных окнах. Из-за того, что пластиковые окна герметичны, и не пропускают воздух, нет притока воздуха, нарушается вентиляция и повышается влажность. А дальше сами знаете, что получается. Хотя это не единственная причина конденсата на окнах. Другие причины советую посмотреть на сайте «Созвездие окон» в статье http://s-okon.ru/index.php/pochemu-poteyut-okna Там хорошо перечисляются все причины и есть видео, где о них рассказывается доступным языком.
Что по способу решения данной проблемы, то оно в том чтобы либо уменьшить влажность, либо сделать вентиляцию. То есть можно просто чаще открывать окно. Но так как это не всегда удобно, зимой особенно, то есть специальные вентиляционные клапаны. Вот, пример, на картинке.