Как быстро приготовить малосольную щучью икру?

0
Один из секретов приготовления малосольной щучьей икры.
27 октября, 16 аноним,  в категории Кулинария, Рецепты
 
Источник: bolshoyvopros.ru, irc.lv
Ваш ответ
Отображаемое имя (по желанию):
Анти-спам проверка:

1 Ответ
0
27 октября, 16 аноним, 
Все просто. Икру нужно прежде очистить от пленок, для этого берем вилку, лучше если есть - деревянную, и начинаем энергично мешать икру. При этом пленки намотаются на вилку. Затем икру присолить немного, буквально на пол литровую банку понадобится щепоть крупной соли (только не йодированной). Можно чуть чуть сахарного песка, на кончике ножа и один зубчик чеснока раздавить в чеснокодавилке ( не знаю как правильно назвать это приспособление). Затем икру закрыть крышкой и дать ей выстоятся в холодильнике не менее трех дней. Именно три,потому что в икре речных рыб присутствуют паразиты, которые погибают от соли и чеснока в течении этого времени. Кстати, икру морских рыб можно употреблять уже через несколько счасов после засолки, так как она этих паразитов не содержит.
Copyright © 2014 Вопросы и ответы - Монависта
Мнение редакции никогда не совпадает с мнением авторов вопросов и ответов.
Индекс цитирования
...